雪と大地の恵み！妙高の味覚を巡る旅に出かけよう！
2025年4月26日、観光庁の多言語解説文データベースで、「国立公園妙高パンフレット 雪と大地が育んだ妙高の味」が公開されました！このパンフレットには、妙高を代表する味覚「かんずり」と「岩の原ワイン」の情報が満載。今回は、この2つの味覚を中心に、妙高の魅力をたっぷりご紹介します！
妙高ってどんなところ？
妙高は、新潟県の南西部に位置する、雄大な山々に囲まれた自然豊かな場所です。四季折々の美しい景色が楽しめ、特に冬は良質な雪が降り積もるため、スキーやスノーボードなどのウィンタースポーツが盛んです。
しかし、妙高の魅力はそれだけではありません。肥沃な大地と清らかな水、そして昼夜の寒暖差が大きい気候は、美味しい農作物を育むのに最適な環境。そんな恵まれた環境で育まれた食材を使った、個性豊かな食文化も妙高の魅力の一つなのです。
妙高の味覚を代表する2つの宝
今回ご紹介する「かんずり」と「岩の原ワイン」は、まさに妙高の自然が生み出した宝物。それぞれの魅力をご紹介しましょう。
1. 妙高の伝統調味料「かんずり」
「かんずり」は、唐辛子を雪にさらし、糀や柚子、塩などを加えて熟成させた、妙高地方独特の香辛調味料です。その製法は江戸時代から続く伝統的なもので、手間暇かけて作られています。
雪にさらすことで唐辛子の辛みが和らぎ、糀の甘みや柚子の爽やかな香りが加わることで、奥深い味わいが生まれます。鍋料理や麺類の薬味としてはもちろん、炒め物や和え物など、様々な料理に使うことができます。
ちょっぴり辛くて奥深い味わいの「かんずり」は、一度食べたらやみつきになること間違いなし！お土産にもおすすめです。
2. 日本ワインのルーツ「岩の原ワイン」
「岩の原ワイン」は、日本ワインの父と呼ばれる川上善兵衛が明治時代に創業したワイナリーで作られています。川上善兵衛は、日本の風土に合ったブドウ品種の開発に情熱を注ぎ、数々の品種を育成しました。
岩の原ワインは、そんな川上善兵衛の精神を受け継ぎ、日本の風土で育ったブドウを使って丁寧に作られています。中でも、川上善兵衛が育成したブドウ品種「マスカット・ベーリーA」を使ったワインは、華やかな香りと優しい味わいが特徴で、日本を代表するワインとして世界中で愛されています。
ワイナリーでは、ワインの試飲や見学も可能。歴史ある建物や美しいブドウ畑を眺めながら、ゆっくりとワインを味わうことができます。
妙高への旅を計画しよう！
妙高には、今回ご紹介した「かんずり」と「岩の原ワイン」以外にも、美味しいものがたくさんあります。新鮮な野菜や山菜、コシヒカリ、地元の食材を使った料理など、きっとあなたの舌を満足させてくれるでしょう。
また、妙高は自然豊かな場所なので、ハイキングや温泉、星空観察など、様々なアクティビティを楽しむことができます。
さあ、あなたも妙高へ旅に出かけませんか？きっと素敵な思い出が作れるはずです！
旅のヒント
- 妙高市観光協会などのウェブサイトで、最新のイベント情報や観光スポット情報をチェックしましょう。
- 宿泊施設は、ホテルや旅館、民宿など、様々なタイプがあります。自分の予算や好みに合わせて選びましょう。
- 公共交通機関を利用する場合は、事前に時刻表などを確認しておきましょう。
- レンタカーを利用すると、より自由に観光を楽しむことができます。
関連情報
- 観光庁多言語解説文データベース：https://www.mlit.go.jp/tagengo-db/H30-00583.html
- 妙高市観光協会：https://www.myoko-kankou.jp/
この情報が、あなたの旅の計画のお役に立てれば幸いです。素敵な妙高の旅を！
AIがニュースをお伝えしました。
以下の問いでGoogle Geminiから回答を得ています。
2025-04-26 20:24に観光庁多言語解説文データベースを見ると『国立公園妙高パンフレット 雪と大地が育んだ妙高の味（説明文）かんずり、岩の原ワイン』が公開されていました。このイベント・観光ニュースを関連情報を含めて優しい文章で詳細な記事を書いてください。読んだ人が旅行したくなるようにお願いします。
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